Мускатный орех в кулинарии
В исторических летописях мускатный орех и мускатный цвет (пленочка вокруг ореха) упоминается еще в древние времена, причем в разных регионах Средиземноморья.
Описания лечебных свойств ореха даются в трактатах по медицине у римлян, древних египтян, греков и финикийцев. Мускатный орех привозился арабскими купцами в европейские страны, использовался как добавка в лекарственные препараты и цены на мускат были сногсшибательными.
В настоящее время орехи душистого мускатника выращиваются в Юго-Восточной Азии, Индии и Шри-Ланке, в африканских странах и Бразилии, откуда и поставляются в разные регионы планеты.Плоды мускатного дерева и цвет используются и в кулинарии и в косметологии, что позволяет придать блюдам и парфюмерным средствам специфический аромат.
Но если мускатные орехи чаще используются в кулинарии, но мускатный цвет используется для приготовления приятных и ароматных эссенций (масел), которые применяются и в кулинарии и в косметологии.
