Грядки могут быть высокими, до 50–60 см, или заглублёнными, различаются они и по наполнению. Пропагандистом заглублённых грядок был знаменитый доктор Джекоб Миттлайдер, который разработал свою систему для африканских стран, чтобы помочь местным жителям решить проблему голода.
Наши огородники с успехом используют такие грядки, например, в Поволжье и других засушливых областях. Поверхность грядки может быть ниже уровня почвы на 20–40 см.
Приподнятые и высокие грядки хороши в умеренном климате, они незаменимы на участках с высоким уровнем грунтовых вод, в низинах, где застаивается талая и дождевая вода, возможно подтопление, а также на тяжёлых почвах.
Высокие грядки облегчают работу для огородников в возрасте и при различных проблемах со здоровьем. На бортики можно опереться при посеве и прополке, а если устроить широкий бортик, то его можно использовать и как скамеечку, при этом работать сидя.