Крупы без замачивания на ночь
Горох. Первый способ подойдет для варки супа. Первым нужно засыпать в кастрюлю горох, залить его холодной водой, поставить на огонь, а через 20 мин после закипания кинуть туда 1/4 чайной ложки пищевой соды.
После этого можно засыпать в кастрюлю все остальные ингредиенты для супа. Второй способ – заварить горох в малом количестве воды, чтобы она покрывала его не более чем на 2-3 см.
Таким образом, боб будет медленно томиться, а не бурлить. Это поможет провариться гороху полностью. Третий способ заключается в том, что нужно дать гороху закипеть, после чего слить жидкость полностью и промыть.
Залить холодной водой, когда закипит снова – слить еще раз, после чего варить уже в третьей чистой воде.Перловка. Для варки перловки важно соотношение воды.
