Как сделать настоящий шашлык?
Шашлык придуман не для баловства, а потому, что домашнее животное в горах не для мяса, так как дает шерсть и молоко. Как говорят кавказские чабаны, молоко дает сыр, творог, сметану, масло, а шерсть дает одежду и т.
д. Когда домашнее животное не дает ни того, ни другого, его убивают, а мясо съедают. Но это происходит в почтенном возрасте животного, и мясо его уже почти не съедобное из-за жесткости.
И вот тогда делают шашлык, после чего мясо становится снова «молодым и сочным». Но и это не главное, а главное, что его после такой обработки хотя бы можно пережевать и даже проглотить без последствий!
Итак оригинальный рецепт «настоящего шашлыка» (для обычного мяса с рынка): 1. Нарезать мясо кусками по личному предпочтению, приготовить большую кастрюлю, много лука, черный перец, приправы, уксус.
