Как правильно гасить соду при помощи уксуса: досадные ошибки хозяек
Сода – это полезный в кулинарии продукт, который делает блюда пышными и аппетитными, а также помогает им сохранить их естественный цвет. Обычно во время готовки хозяйки не просто вмешивают этот компонент в тесто, а гасят соду уксусом, чтобы получить более воздушную выпечку. Но опытные кулинары отмечают, что вместо уксуса можно взять любой кислый компонент.К примеру, это может быть кефир или другой кисломолочный продукт, лимонная кислоты.
Гасить соду легко. Нужно взять одну чайную ложку соды, бросить ее в тесто и погасить уксусом.Можно провести манипуляцию прямо на ложке, а потом быстро вмешать смесь в тесто.
Однако в том случае, когда в тесте уже присутствует кефир или другой кислый продукт, тогда не нужно заливать соду уксусом, поскольку кислый продукт уже есть в смеси.
