Как дома приготовить паэлью ресторанного уровня: 5 аппетитных рецептов

Сытная, яркая и ароматная паэлья на протяжении веков занимала и занимает почётное место в испанских домах. На сегодняшний день это на первый взгляд простое блюдо стало популярным и за пределами родины.

Традиционно оно готовится из риса и морепродуктов, приправленных шафраном и как правило подаётся с красным испанским вином, свежим хрустящим багетом, а также лёгким салатом.

Но помимо классического варианта существует множество других рецептов паэльи, которые радуют своим потрясающим вкусом и сочетанием ингредиентов.Классическая паэлья. \ Фото: i.pinimg.com.Хотите почувствовать себя жителем Валенсии хотя бы на пару часов?

Тогда классический вариант паэльи сделает вас на шаг ближе к вашей мечте. Ингредиенты:• Рис круглый – 1,5 стакана;• Креветки и мидии (морской коктейль) – 0,5 кг;• Томаты крупные с плотной мякотью – 3 шт;• Бульон из кубика (мясной или овощной) – 0,5 л;• Лимон – 1 шт;• Масло оливковое – опционально;• Лук белый крупный – 1 шт;• Сухое белое столовое вино – 8-10 ч.л;• Куркума – по вкусу;• Паприка – по вкусу;• Шафран – по вкусу;• Соль – по вкусу;• Чёрный молотый перец – по вкусу.Паэлья с морепродуктами. \ Фото: pinterest.com.Способ приготовления:• Лук очистить;• Мелко нарезать;• Высыпать в глубокую сковороду с толстым дном;• Обжарить до мягкости на небольшом количестве оливкового масла;• Приправить шафраном;• Затем добавить рис;• Залить вином;• Аккуратно перемешать;• Готовить до тех пор, пока оно не испарится;• Томаты вымыть;• Нарезать кубиком среднего размера;• Высыпать в сковородку к остальным ингредиентам;• Залить горячим бульоном;• Добавить куркуму;• Готовить пятнадцать-двадцать минут на среднем огне время от времени помешивая;• После добавить креветки и мидии;• Сдобрить солью и перцем по вкусу;• Накрыть