Актриса рассказала, почему отказалась от продуктов, содержащих глютен, и как это отразилось на ее самочувствии и внешнем виде. — Ирина, шесть лет назад вы отказались от продуктов с глютеном.
У вас аллергия или вы считаете, что они просто не полезны для организма? — У меня аллергия на глютен. И уверена, что у многих людей есть непереносимость этого белка.
Они просто об этом не знают. Давайте я объясню, что такое глютен. Слово у всех на устах, но мало кто глубоко изучал эту тему.
Глютен — сложный белок, который содержится в ячмене, ржи, пшенице, овсе. Белок не имеет цвета, запаха в сухом виде, но при соединении с водой становится похожим на серый кисель.