употребление в пищу определенных продуктов. Они вызывают выброс гистамина из специфических клеток, что приводит к появлению аллергических реакций.
Для возникновения пищевой аллергии имеет значение и наследственная предрасположенность. Хотя склонность к этому нарушению передаётся по наследству, проявляться она может по-разному даже у близких родственников.
В настоящее время выделяют следующие факторы возникновения пищевой аллергии: Среди вероятных причин развития пищевой аллергии на первое место выступают пищевые продукты.
Специалисты выделяют в отдельную группу так называемые облигатные аллергены — вещества, которые, попав в организм, практически в любом количестве могут вызывать выброс гистамина.