Статьи по теме
29.04 - 09:55
Что такое марципан?
Сейчас читают: 996
Марципан по своей сути является пастой, в состав которой входит тертый в порошок миндальный орех и сахарный песок. Эту смесь отличает эластичность, благодаря чему марципан так востребован кондитерами.
Из него несложно лепить фигурные изделия любой сложности. Издавна торты и десерты украшают марципановыми цветами, фруктами, фигурками птиц и животных.
Делают из миндальной пасты и конфеты. Марципановые сладости нередко окрашивают при помощи пищевых красок, покрывают глазурью.
В качественном продукте должно содержаться не менее ¼ миндальной крошки. Хорошим же марципаном считается тот, который содержит третью часть этого ингредиента.
Об этом же в других изданиях
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.