Банановый мусс — невероятно вкусный десерт своими руками

Время застывания: 2 часаВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 2Ингредиенты для мусса • 2 спелых банана; • 11 г желатина; • 100 мл молока; • 200 мл 33%-х сливок; • 100 мл воды; • 40 г сахарного песка; • 20 г кокосовой стружки; • кокосовый или ванильный экстракт.Ингредиенты для топинга • 50 г горького шоколада; • 15 г сахара; • 30 г жирной сметаны; • 30 г сливочного масла; • 30 г кешью; • листочки свежей мяты для украшения.Сначала готовим мусс с желатином, на его застывание понадобится несколько часов, в морозильной камере застынет примерно за час.

Желатин бывает в пластинах и в порошке. Пластины достаточно намочить в воде и отжать, а порошковый желатин предварительно замачивают в холодной воде примерно на 20 минут.Насыпаем желатин с миску, вливаем 50-60 мл холодной кипяченой воды, оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Возможно, понадобится меньше времени, к примеру, в жаркую пору года. Ориентируйтесь по внешнему виду – когда крупинки впитают всю воду и набухнут, желатин готов к дальнейшему использованию.В сотейник наливаем оставшуюся воду, нагреваем до кипения.

Снимаем сотейник с огня, добавляем набухший желатин, перемешиваем до полного растворения. Если некоторые крупинки не растворились, то процедите раствор сквозь сито.Нарезаем спелые бананы мелко.Добавляем сахарный песок и пол чайной ложки кокосового или ванильного экстракта, вливаем молоко.