Азербайджан национальная кухня бабушкины рецепты соус Азербайджан

Азербайджанская кухня. Как приготовить соусы к мясным блюдам?

Сейчас читают: 726
shkolazhizni.ru

Азербайджане популярен вариант, который готовят дома. С него и начнем рассказ. Первым делом отмечу, что вкус домашнего гранатового соуса заметно отличается от его заводского собрата.

К тому же в домашнем «Наршарабе» нет дополнительных примесей в виде различных закрепителей, консервантов и прочего, без чего не обходится современная пищевая промышленность.

Бабушкин рецепт в целом довольно прост. Первым делом очищаем зерна 5−6 плодов спелого граната. Далее высыпаем зерна в кастрюлю, немного мнём их ложкой, чтобы выделился сок, и в течение 30−40 минут увариваем на медленном огне.

Добавляем примерно 100−120 г сахарного песка и чайную ложку соли. После того как гранатовая масса будет готова, на чистую кастрюлю кладём сито, высыпаем туда уваренные зерна с выделившимся соком и начинаем столовой ложкой растирать массу, чтобы отделить ненужные мелкие косточки.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA