Аджика с помидорами без варки
Острая и ароматная аджика с помидорами, чесноком, перцем и пряностями. Я добавляю эту аджику в рагу, супы, салаты. Готовится за 20 минут без варки, хранить нужно в холодильнике.
Отличный рецепт для тех, кто любит острые приправы и не хочет тратить много времени на возню с заготовками. Перекрутить овощи в мясорубке, расфасовать и все готово!
Чтобы аджика не получилась водянистой, используйте плотные мясистые помидоры. Перец можно на несколько дней разложить на бумаге и дат ему немного подсохнуть при комнатной температуре или на солнышке.
Подвяленный перец не такой сочный, жгучесть и вкус сохраняются.Время приготовления: 20 минутКоличество: несколько банок по 200 г• 1 кг красных плотных помидоров; • 500 г горького перца; • 200 г чеснока; • 50 г соли; • 2 столовые ложки хмели-сунели; • 1 столовая ложка молотого тмина.Для приготовления аджики советую взять острый перец чили и добавить к нему горький перец.
