С наступлением холодов мы особенно нуждаемся в витаминах. А восполнить их дефицит нам помогают сладкие сухофрукты и питательные орехи.
Вот только к их выбору следует подойти с умом. Ведь недобросовестные торговцы частенько подсовывают нам фальшивки или нарушают технологию сушки и хранения, что лишает дары природы большей части полезных веществ. © Depositphotos Сладкие сухофрукты О неприятных сюрпризах, с которыми может столкнуться доверчивый покупатель, нам рассказали знакомые продавцы с местного рынка. © Depositphotos По их словам, опытные покупатели никогда не возьмут янтарный изюм, очень яркую курагу и золотой инжир.
Ведь в процессе сушки ни один фрукт не может сохранить свой первоначальный цвет, а тем более стать еще ярче. © Depositphotos Правильно высушенные сухофрукты обычно темнеют.
Без химической обработки изюм и курага должны быть коричневыми, а инжир серым или светло-коричневым. Перед покупкой курагу обязательно стоит попробовать.