Веганское блюдо и вкуснятина для сыроедов – спагетти из кабачка с укропом, чесноком и оливковым маслом. Это салат из сырых кабачков, нарезанный тонкими длинными полосками, похожими на итальянские спагетти.
Есть можно также как классические макароны – наматывать на вилку кабачковые гнездышки. Салат свежий, невероятно вкусный, можно хранить в холодильнике несколько часов.
Если добавить уксус или лимонный сок, то салат сохранится 24 часа.Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 3-4• 800 г очищенных кабачков; • 4 зубчика чеснока; • 30 г зелени укропа; • 60 г оливкового масла холодного отжима; • морская соль по вкусу; • молотый черный перец по желанию.Кабачки нужно нарезать очень тонкой длинной соломкой.
Если не владеете техникой виртуозной нарезки ножом, то единственный выход – овощечистка с насадкой для нарезки. С помощью этого приспособления можно и морковь по-корейски приготовить и кабачок нарезать.