Суши-бум в Санкт-Петербурге – от традиций к новым форматам

Санкт-Петербург уже давно покорен японской кухней. Суши, некогда экзотическое блюдо, сегодня стали неотъемлемой частью гастрономического пейзажа города, а их популярность продолжает расти.

Появление суши в Петербурге связано с началом 90-х годов. Первые рестораны предлагали блюда японской кухни, в основном, в классических вариантах.

Однако, спрос на суши постоянно рос. Изначально это был интерес к необычной и изысканной кухне. Но со временем суши стали более доступными, сформировался спрос на различные варианты, от традиционных нигири и маки до роллов с нестандартными начинками.

Сегодня в Петербурге можно найти не только классические суши-бары, но и специализированные магазины, где продают свежие морепродукты для самостоятельного приготовления.