Шашлык занял 9-е место в топ-100 блюд мира
Популярным кулинарным порталом Food Atlas был составлен рейтинг 100 лучших блюд мира. Он основан с учетом оценок 271 819 реальных посетителей портала.Судя по всему, основные посетители портала - любители азиатской кухни, иначе почему в десятке лучших блюд так много традиционных кушаний Юго-Восточной Азии?
Для европейцев этот рейтинг наверняка выглядит странным. Хотя первое место отдано вкусному стейку, выбор пресных лепешек в качестве блюда в первой тройке, мягко говоря, удивляет.Тем не менее первые три места распределились так.
На первом месте - Пиканья. Это говяжья вырезка, приготовленная по-бразильски. Для блюда берут мясо с жирком из верхней части костреца туши, расположенной в тазобедренном отрубе.
Готовят пиканью на открытом огне. В результате получается очень сочный за счёт прослойки жира стейк с насыщенным вкусом говядины.
