Рыба с кисло-сладкими овощами
Приготовление: Замачиваем грибы в воде на 20 минут. Нарезаем. Делаем на рыбе несколько надрезов с двух сторон. Поливаем рыбным соусом.
В посуде, которая подходит для духовки обжариваем рыбу с двух сторон. Накрываем посуду фольгой и ставим в духовку на 30 минут, предварительно нагретой до 220 градусов.В сковороде нагреваем масло и обжариваем нарезанный чеснок и имбирь (меньше минуты).
Добавляем сахар, уксус, рыбный соус, и ждем, когда растворится сахар. Добавляем овощи, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3 минуты (овощи должны остаться хрустящими).
Подаем горячую рыбу с овощами, кружочками лайма, кинзой и зеленым луком.Состав: 1,5 кг рыбы, 2 стол.ложки рыбного соуса, 1 стол.ложки кукурузного масла, 1 лайм или зеленый лимон (тонко порезать), 3 пера зеленого лука, 2 стол.ложки кинзы.
