Рецепт салата «Щетка» с морковью и капустой от врача Кашух для здорового кишечника

Салаты из сырых овощей в обиходе называют «щетками» — считается, что они способны очистить кишечник от вредных веществ. Это не совсем так — овощными салатами почистить кишечник в прямом смысле невозможно.iStockphotoОвощные салаты действительно полезны — содержат много грубых пищевых волокон — клетчатки и витаминов, способствующих укреплению иммунитета и нормальной работе сердечно-сосудистой, нервной, кроветворной и других систем.Новости СМИ2 Рецептом полезного салата с «Доктором Питером» поделилась Екатерина Кашух, гастроэнтеролог, врач — эксперт «Гемотест».гастроэнтерологияврач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, эксперт Лаборатории «Гемотест»Морковь — это натуральный источник каротина, который в организме человека трансформируется в витамин A, полезный для зрения.

Еще овощ содержит витамины C, B, K, E и PP, а также жизненно важные минералы — калий, железо, цинк, фосфор, хром и другие. Капуста богата витаминами A, P, K, B1 и B6.

Также в капусте много аскорбиновой кислоты — витамина C.Салаты с капустой и морковью очень низкокалорийные — на 100 г продукта приходится около 40 ккал.

Поэтому такие блюда можно смело включать в рацион всем, кто заботится о фигуре.Чтобы овощные салаты были максимально полезными, следует заправлять их растительным маслом с лимонным соком.