Распространенные ошибки при готовке пищи
Перегружать сковородуЕсли вы доверху загрузили сковородку мясом, будьте готовы, что оно получится тушеным. Чтобы добиться поджаристой корочки, жарьте небольшими порциями.Готовить мясо на тефлоновой сковородкеТакая сковорода тоньше, хуже прогревается, поэтому идеально подходит для омлетов, блинчиков.
А вот получить аппетитную корочку на мясе вряд ли удастся – продукт лучше готовить на добротной сковороде, в идеале – из чугуна.Варить макароны в несоленой водеМакаронным изделиям нужна исключительно соленая водичка – в противном случае они получатся пресными, и даже соусы не исправят ситуацию.
Придерживайтесь пропорции: на 300 граммов сухого продукта столовая ложка соли.Отмерять ингредиенты стаканомСтаканы разнятся по объему, и точность измерений этой емкостью весьма сомнительная.
Отмеряйте ингредиенты градуированной меркой, особенно если затеяли выпечку.Плохо прогревать сковородуУ поваров есть поговорка: считаешь, что сковорода прогрелась, выжди еще пару минут.
