Статьи по теме
Почему не нужно выливать всю воду после варки макарон
Сейчас читают: 511
Шеф-повара, предупреждает издание Lifehacker, ценят насыщенную крахмалом воду — с ее помощью можно сделать вкусный и густой соус для пасты.
Жидкость из-под макарон нужна для эмульсификации соуса — содержащийся в муке крахмал выступает как эмульгатор и загуститель.
Если добавить пару ложек воды из-под макарон в соус и медленно перемешать, можно получить желанную густую кремовую консистенцию.
Кроме того, для соусов можно использовать воду после варки чечевицы, фасоли, бурого риса — она также будет насыщенной крахмалом.
Об этом же в других изданиях
Почему лецитин — одно из самых нужных организму веществ? shkolazhizni.ru /2 года назад
Что нужно капнуть в воду, чтобы вареные яйца хорошо чистились: бабушкина хитрость belnovosti.by /2 года назад
Почему под вишней появляется поросль: что нужно знать дачнику sadogorod.club /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
