Ароматные и питательные лакомства выходят из овощей, фруктов, круп, бобовых, орехов. Рыбные закуски потеснят мясную нарезку, а пышный бисквит запросто готовится без молока и масла.С вечера замачивают фасоль.
Затем ее промывают и заливают свежей водой. Варят до мягкости не подсаливая. Соль добавляют в конце варки. Фасоль отцеживают и остужают.
Можно использовать и консервированный продукт.Горсть кураги и чернослива тщательно моют. Заливают ненадолго теплой водой для размягчения.
В салатнике смешивают фасоль, курагу и чернослив. Для пикантности добавляют зубчик чеснока. Заправляют оливковым или другим растительным маслом, украшают свежей зеленью.