Лимонно-маковый кекс, который станет вашим любимым десертом к чаю
Мука — 300 гРазрыхлитель — 1 ч.л.Сахарная пудра — 185 гМак — 2 ст.л.Рапсовое масло — 120 млМиндальное молоко — 230 млСок 4 лимоновЦедра 3 лимоновВанилин — 1 ч.л.Для глазури:Сахарная пудра — 170 гЛимонный сок — 2 ст.л.Разогрейте духовку до 180 градусов.
Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте сахар и мак, и перемешайте деревянной ложкой.В отдельной миске смешайте масло, молоко, лимонный сок, лимонную цедру и ваниль.Смешайте жидкие и сухие ингредиенты вместе и тщательно перемешайте до однородной консистенции.Вылейте в форму для выпечки готовую смесь и поставьте в духовку на 45-55 минут (кекс должен стать золотисто-коричневым по краям).
Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру и лимон, пока не получится густая смесь. Выложите на остывший кекс тыльной стороной ложки.Посыпьте кекс маком и цедрой лимона и подавайте.
