Брюква является гибридом капусты с репой. Ее форма напоминает форму свеклы. Кожица плода сиреневая сверху, снизу белесая. Мякоть имеет легкую горчинку.
В плоде содержится много аскорбиновой кислоты. Причем витамин С в брюкве особо стойкий, он не теряется даже при термической обработке.
Богат этот овощ кальцием, калием, фосфором, магнием, железом, пектиновыми веществами. Употреблять брюкву можно в сыром, отварном, жареном, пареном и запеченном виде.
Помимо плода в блюда стоит добавить и ботву. Она идет как приправа. Ботва брюквы также содержит в себе много витаминов, макро- и микроэлементов, которые укрепят иммунитет в декабре. Брюква противопоказана в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.