сало рецепт засолки

Как засолить сало?

Сейчас читают: 313
shkolazhizni.ru

сала могут доходить до нескольких десятков килограммов. Сейчас в этом нет проблем, поскольку практически у каждого человека есть холодильник с морозильником.

Но было время, когда не было бытовых холодильников. Тем не менее сало необходимо было сохранять летом и зимой. В деревнях его хранили для употребления в пищу при выполнении тяжелых работ, таких как заготовка дров, производство весенних посадок и посевов, сенокос и уборка сена, уборка урожая.

Засолка сала связана непосредственно с хранением. Брали деревянную бочку на 100−120 литров и мыли хвощом болотным, как говорят, «добела».

Затем ошпаривали кипятком и просушивали. После этого бочку ставили в прохладное место, куда не проникали солнечные лучи и тепло.

Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA