Как выбрать хороший мед: советы пчеловода

Свежий мед не должен быть очень жидким – это один из признаков его незрелости. Мед в любом виде – будь-то жидкий, будь-то кристаллизованный – должен быть однородным, без каких-либо слоев.

Сверху не должно быть никакой жидкости.Если резко перевернуть банку с жидким медом, тут же со дна поднимется пузырек и быстро устремится вверх.

Это признак качественного, свежего продукта.У меда сильная физическая "память". Если на тарелку положить несколько ложек меда, добавить воды и некоторое время помешать, то на дне вы увидите "соты" – мед соберется в правильные шестигранники.Шестигранники образуются у любого состава, который был прогнан через улей.

Порой продавцы идут и на такие уловки. Свежий мед появляется не раньше июня, без цветущих цветов его производство просто невозможно.