Как приготовить омлет с рыбой?

Рыбные блюда самые востребованные. Из рыбы я варю уху, жарю ее, делаю котлеты, оливье и омлет. Оливье из рыбы готовится по обычному рецепту, но вместо мяса или колбасы кладу варёную рыбу.

Рыба — мороженая, морская, самая дешёвая. Обычно я беру минтай. Все уплетают за обе щеки! Рыбные котлеты делаю, как обычные мясные, но в фарш прокручиваю немного свиного сала (можно свежего или солёного, 50−100 граммов).

Оно делает котлеты вкуснее, они получаются не «сухими». Лук мелко шинкую ножом. Прокрученный лук добавляет воду в фарш, и трудно будет сформировать котлету — его необходимо добавлять только резанным.

Шинкованный лук котлеты не портит. Обычно на три тушки минтая кладу три средние головки лука. Кроме того, выдавливаю 3 дольки чеснока.