Камбала — довольно специфичная рыба, которую не все решаются готовить дома. Это связано с ее непростой формой и структурой. Однако правильно приготовленная камбала получается очень вкусной, сочной и ароматной.
В этой статье рассказывается, как можно приготовить эту рыбу на сковороде.Чтобы правильно приготовить камбалу, важно выбрать свежую рыбу без постороннего запаха.
Обращайте внимание на цвет жабр, глаза и консистенцию мяса. Если решили разделать сами, аккуратно удалите плавники, внутренности, чешую и голову.
Можно снять темную кожицу, откуда чаще всего исходит специфический запах. Для сохранения формы делайте разрез вдоль позвоночника.