Как нарезать лук так, чтобы не проронить ни единой слезы: 6 эффективных советов

Лук широко используется в кулинарии. Его добавляют практически в любой рецепт = будь то рагу, салат, суп или бутерброды, поскольку он придаёт блюду пикантный вкус, делая его гораздо ярче и насыщеннее.

Однако при нарезке или приготовлении лука, слёзы сами собой текут из глаз, заставляя шмыгать носом. Согласитесь, зрелище малоприятное, да ещё и вызывает дискомфорт.

Поэтому делимся с вами секретами, как избежать раздражения слизистой, не проронив при этом ни единой слезы.Перед тем, как нарезать лук, охладите его. \ Фото: gillsonions.com.Охлаждение или заморозка лука перед его нарезкой – вполне эффективное средство, предотвращающее раздражение слизистой и слезотечение, поскольку низкая температура замедляет химическую реакцию, в результате которой образуются раздражители, и, следовательно, уменьшает их высвобождение.

Для этого поместите лук в морозилку на десять-пятнадцать минут или в холодильник примерно на полчаса.Используйте острый (желательно керамический или стеклянный) нож. \ Фото: m.media-amazon.com.Кроме того, некоторые рекомендуют использовать острый, смоченный в холодной воде нож (желательно стеклянный или керамический), чтобы быстро нарезать как можно больше лука за один раз, стараясь не срезать верхнюю и корневую части, так как в них содержится больше раздражающих веществ.Используйте очки для защиты глаз во время нарезки лука. \ Фото: bing.com.Во время нарезки лука можно использовать обычные или защитные очки.