Кабачки удивительный продукт, из которого можно приготовить отличное количество блюд. Кабачки хороши не только в свежем виде.
Из них можно приготовить вкуснейшие закуски на зиму. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: кабачки — 2 кг; чеснок — 1 головка; соль — 50 гр; сахар — 125 гр; уксус столовый 9% — 125 мл; перец черный молотый — 1 ст.л; петрушка — 1 пучок; укроп — 1 пучок.
Кабачки лучше всего брать молодые, некрупные, так заготовка получится еще более вкусной. Нарежьте кабачки полукольцами и положите их в большую емкость.
К кабачкам добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку и остальные ингредиенты по рецепту и хорошо перемешайте. Во время перемешивания кабачки начнут выделять сок, сливать его не нужно.