И это тоже он: разбираемся в видах сахара и их отличиях
В чем разница Сахар — это простой углевод, который может отличаться происхождением, количеством компонентов в составе и химическими свойствами.
Виды сахара схожи между собой в плане пищеварения, но имеют разный гликемический индекс, соотвественно вызывают подъем сахара в организме по-разному. Фруктоза Фруктовый сахар добывается путем высушивания и перемалывания фруктов.
Сохраняет фруктовую клетчатку и минералы, однако утрачивает растительные волокна. Глюкоза Или виноградный сахар — содержится во многих фруктах и ягодах, однако добывается путем сгущения винограда и удаления его сорбентов.
От обычного белого сахара его отличает отсутствие фруктозы в составе, что делает его менее сладким. Белый сахар Появляется на свет после обработки и рафинирования сахарной свеклы.
