Наверняка вы видели цикорий и слышали про его полезные свойства. Эти красивые ветвистые голубые цветы, растущие на газонах и по обочинам дорог, радуют нас по утрам с середины июня и до конца июля.Более широко цикорий известен как полезный аналог кофе.
В отличие от настоящего кофе, он не вызывает кофеиновой зависимости и не поднимет давление. А еще помогает восстановить нарушенный обмен веществ и в целом очень полезен для здоровья.
Процесс заваривания и употребления цикория в качестве напитка впервые был упомянут в древних артефактах, а точнее, в летописях Египта.
Позднее он «попал» в Европу и Северную Америку, где он стал самым распространенным заменителем кофе. Растворимый цикорий имеет низкую калорийность: всего 23 ккал на 100 граммов.