Статьи по теме
25.12 - 09:03
Блюда осетинской кухни
Сейчас читают: 486
Осетинский сыр Для приготовления настоящего осетинского сыра необходимо приобрести высушенный говяжий желудок (или высушить его самим, предварительно хорошенько просолив).
Затем опустить его в свежую сыворотку, круто посолить и оставить в стеклянной посуде на 3 дня. Когда сыворотка забродит, отлить 250 граммов и соединить их с 10 литрами слегка теплого молока.
Оставшуюся сыворотку снова посолить и добавить недостающие 250 г. Примерно через полчаса сыр заквасится. Полученную массу хорошенько размешать руками и вновь оставить на полчаса, пока масса не осядет на дно.
Затем прямо в сыворотке, не вынимая массу, медленно, не торопясь отжать сыр, придавая ему нужную форму. Осторожно выложить в дуршлаг, дать стечь.
Об этом же в других изданиях
Тест: Какое вы блюдо на новогоднем столе? flytothesky.ru /3 года назад
Блюда из творога – вкуснейшие проверенные рецепты sadogorod.club /3 года назад
Вот как надо готовить капусту: вкуснейшее блюдо из копеечных ингредиентов lifehelper.one /3 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
