Блюда австрийской кухни
Отличительной чертой блюд австрийской кухни является изумительная выпечка и отсутствие острых приправ. В пищу употребляется блюда из капусты, особенно квашенной, из печени готовят фарш, который в дальнейшем превращается в закуски и вторые блюда.
Фирменное блюдо многих австралийцев - это цветная капуста в дрожжевом тесте на вине. И, конечно же, не обойтись без знаменитого венского шницеля, его обжаривают в сухарях и подают с овощными салатами.
В Австрии пекут очень вкусный хлеб и разнообразные мучные изделия, от который слюни сами собой текут. Это и струдель с яблоками, и кнедлики, и булочки с начинкой, и рожков, шишки, и рулеты и многое-многое другое, все самое вкусное. Semmelknoedelsuppe (суп с хлебными кнёдликами) Состав: 1 литр бульона, 4 булочки, 1 стол.
ложка порубленного лука, 1 чайн. ложка мелкопорубленной петрушки, 50 г жира (масла) для жарки, примерно 1/8 литра молока, 1 яйцо, 100 г муки, соль Булочки нарезать кубиками.
