5 способов приготовить баклажаны так, что желающих добавки не оттянут за уши

Блюда из баклажанов пользуются широкой популярностью на протяжении многих лет во всём мире. Баклажаны — это низкокалорийный, с высоким содержанием клетчатки и очень питательный овощ, который можно готовить различными способами, чтобы улучшить его вкус, текстуру и внешний вид.

Одним из классических и популярных рецептов является рататуй, где нарезанные кубиками овощи запекаются в духовке. Другие способы приготовления баклажанов включают запекание, обжарку, тушение, приготовление на гриле и пассерование.Баклажаны на гриле. \ Фото: thedomesticdietitian.com.Баклажаны на гриле — это отличный способ насладиться ярким, насыщенным вкусом овоща сполна.

Готовое блюдо лучше всего подавать с приправами, зеленью, морской солью, смесью молотых перцев, чесноком, тёртым сыром, оливковым маслом, лимонным соком, сметаной или любым другим соусом.Ингредиенты:• Баклажаны мелкие – 1 кг; • Масло оливковое – опционально; • Орегано молотый сушёный – по вкусу; • Лимон – 1 шт; • Тахини – опционально; • Чеснок – 2-3 зубка; • Фета – опционально; • Вода очищенная – опционально; • Соль – по вкусу; • Смесь молотых перцев – по вкусу; • Кинза свежая – для подачи; • Петрушка свежая – для подачи.Пряные баклажаны на гриле. \ Фото: thespicehouse.com.Способ приготовления:• Бакланы вымыть под холодной проточной водой; • Просушить; • Разрезать вдоль; • На мякоти сделать несколько коротких косых надрезов; • В миске смешать лимонный сок (половины) с очищенным и пропущенным через пресс чесноком, солью, смесью перцев, водой и тахини (получившаяся масса должна быть по консистенции как густая сметана); • В другой ёмкости смешать оставшийся лимонный сок с оливковым маслом, солью, молотым орегано и смесью перцев; • Получившейся смесью смазать половинки баклажанов; •