Улучшаем пищеварение квашеной капустой
Диетологи напоминают: регулярное потребление клетчатки необходимо человеку для защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. Растворимые волокна, содержащиеся в квашеной капусте, эффективно связываются с жирами и холестерином, чтобы вывести их излишки из организма.
А это, по данным исследования Иллинойского университета (University of Illinois), приводит к тому, что в кровоток в принципе всасывается меньше холестерина.
Витамин С известен своими антиоксидантными способностями, а витамин К — важной ролью в вопросах свертываемости крови. При этом оба витамина не просто полезны, но необходимы для сильных и крепких костей, и оба они, к счастью, содержатся в квашеной капусте.
Витамин К, например, вырабатывает белки, которые облегчают и регулируют минерализацию кости, так что обойтись без него в рационе решительно невозможно.
