Шурпа
Сейчас читают: 690
Смотреть все фото в галерееВ общем, только правильность рецептов плова и борща вызывает, пожалуй, больше споров и скандалов, чем рецепт шурпы.А я спорить не буду.
Возьму и сварю, как мне нравится. И смело рекомендую повторять. Не пожалеете. Что нужно для хорошего бульона? Любой знает. Костей, чтобы побольше с хрящиками разными.
Вот и взято было то, что осталось от разделки молоденького барашка после того как произошло отделение мяса "на плов". И пару кусков шейки добавлено.
Барашка, как сказал уже, молоденькая совсем была - шейка одни кости и хрящики. Так что - в самый раз.По весу получилось примерно что-то в районе килограмма.
Об этом же в других изданиях
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
