Ткемали – это традиционный грузинский соус, который стал символом национальной кухни. Его острый, кисло-сладкий вкус и яркий аромат делают его идеальным дополнением к мясным блюдам, рыбе, птице и даже гарнирам.
Приготовленный из сливы или алычи, этот соус не только вкусен, но и полезен благодаря богатому содержанию витаминов и минералов.
Давайте разберемся, как сделать самый вкусный ткемали из сливы на зиму по рецепту грузинской кухни.Основой для ткемали служат кислые сорта слив или алычи.
Именно их терпкость и яркий вкус создают характерную основу соуса. Если вы выбираете алычу, то лучше всего подойдут зеленые или желтые плоды, которые обладают выраженной кислинкой.