Существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в основном это классический и неклассические рецепты. Первый включает в себя только необходимый минимум ингредиентов, а вторые можно видоизменять и совершенствовать с помощью дополнительных компонентов.
Например, если приготовить гульчехру с добавлением ароматной приправы хмели-сунели, то в кушанье появятся грузинские нотки. Куриный бульон придаст мясу жирности и питательности.
Гульчехра из курицы, приготовленная с аджикой, приобретет пикантную кислинку. Ингредиенты: 1 кг куриного мяса (любые части) 3–4 луковицы 10 зубчиков чеснока 150 мл молока 10 ст.
л. сметаны 2 ст. л. муки 1 ч. л. сахара 1 ч. л. хмели-сунели укроп или зеленый лук по вкусу соль и черный перец по вкусу подсолнечное масло для жарки Приготовление: Мелко нарежь лук, чеснок пропусти через пресс.