Просто и действенно: эксперт назвал лучший способ хранения сыра

Сыр является одним из самых универсальных ингредиентов в огромном количестве рецептов. Эксперты посоветовали, как правильно хранить этот продукт, чтобы он оставался свежим и вкусным.Директор по качеству продукции Ассоциации сыроварен округа Тилламук Джилл Аллен отмечает, что твердые, мягкие или хрупкие виды сыра требуют различных подходов к хранению.Кроме того, Аллен советует хранить сыр в самой холодной части холодильника, при температуре от 1 до 7 градусов Цельсия. «Ящики для сыра или чипсов хорошо подходят, поскольку температура стабильна, и свет не может проникнуть к сыру», — объяснила эксперт.Несмотря на то, что сыр можно замораживать, Аллен не советует этого делать. «Не замораживайте сыр в виде кусков, поскольку сыр живой, и замораживание не только остановит процесс старения, но и изменит вкус и текстуру сыра после размораживания», — предупреждает она.