Распространено мнение, что смешивание сырой и кипячёной воды может привести к неприятным последствиям, от расстройства желудка до возникновения хронических заболеваний.
Оставим в стороне предрассудки и рассмотрим вопрос с научной точки зрения. Чтобы оценить возможный вред, важно понимать, какими свойствами обладает сырая вода и какую угрозу она может нести.
Понятие «сырая вода» пришло из прошлого, когда не были распространены централизованные системы водоснабжения и ещё не изобрели технологии для бурения глубоких скважин.
Люди брали воду из открытых водоёмов и колодцев, в которых содержались различные микроорганизмы, после чего очищали её путём кипячения и употребляли для питья и приготовления пищи.