Нужно ли мыть лисички перед тем как пожарить? (+10 рецептов с любимыми грибами)

Обилие фотографий лисичек, которыми делятся друзья в социальных сетях, говорит только о том, что грибов полно, и смело можно отправляться в лес.И если ходить по грибы любят не все, мало кто откажется от соуса из лисичек к вареной картошечке.

Однако, прежде чем жарить лисички, нужно их правильно подготовить, чтобы грибы вышли "на все сто".Больше всего сомнений вызывает вопрос – мыть или не мыть грибы.Перед приготовлением лисички не нужно замачивать в воде.

Вместо этого, перед тем как высыпать на сковородку, их нужно промыть под проточной водой.Идеально – протереть ножку и шляпку влажной тряпочкой.

Если залить лисички водой, они утратят приятную горчинку. Эта горчинка особенно пригодится, если обжарить и заморозить лисички – после размораживания грибы, замоченные в воде, будут менее ароматны, чем те, которые основательно не мыли.Что касается заморозки, лучше всего хранятся уже обжаренные грибы, чем сырые.