Не думала, что парижский флан так легко приготовить на обычной кухне
Французские десерты — моя слабость! Еще недавно мне казалось, что я испробовала всё, пока мне на глаза не попался рецепт парижского флана.
Сладкое песочное тесто и нежнейший заварной крем с ароматом ванили не оставит равнодушным никого! Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению парижского флана от французского шеф-повара Вивьена Лебекка.
Десерт, отказаться от которого невозможно! Французские десерты Ингредиенты для теста 250 г муки 1 желток + вода (до 75 мл в суме) 5 г соли 30 г сахара 125 г сливочного масла Ингредиенты для заварного крема 500 мл молока 250 мл сливок (33 %) 3 яйца 2 желтка 80 г крахмала 10 г ванильного сахара 200 г сахара Приготовление В чашу планетарного миксера выложи муку и холодное сливочное масло кусочками.
Миксером взбей всё до состояния крошки. Вручную же можно натереть масло на терке, а затем перетереть его с мукой в крошку. Добавь соль и сахар, перемешай. © Depositphotos Отдели от яйца желток.
