Статьи по теме
На заметку хозяйкам: как и зачем гасить соду уксусом?
Сейчас читают: 248
Пищевая сода, которую гасят уксусом, в современных рецептах используется очень часто. Надо ли гасить соду? Однозначно да. Дело в том, что в тесто выпечки стоит добавлять не просто уксус и соду, а то, что получается в результате их взаимодействия.
Ацетат натрия обладает высокой термической устойчивостью, следовательно, в условиях выпекания продукт не разлагается на газообразные составляющие.
Тесто, которое предназначается для кексов, оладушек, песочных печений, блинов, не содержит дрожжей. Эти продукты не рыхлые и не рассыпчаты.
Пышность таким блюдам может придать только углекислый газ, который как раз и выделяется во время взаимодействия соды и кислой среды.
Об этом же в других изданиях
Как почистить ковер с помощью уксуса и пищевой соды lifehelper.one /2 года назад
Как почистить ковер с помощью уксуса и пищевой соды polsov.com /2 года назад
Простой способ избавиться от муравейника на участке. Берём на заметку! lifehelper.one /2 года назад
Показать ещё
Сайт skuke.net - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
