Для истинных ценителей чая не секрет, что вкус, аромат и цвет напитка зависят не только от качества самого продукта (чайных листьев): большое значение имеет и вода!
Подходит ли водопроводная вода для приготовления чая, или нужно покупать какую-то специальную? Давайте разбираться!Вода — не менее важный ингредиент, чем сухие чайные листья.
В процессе заваривания происходит сложное физико-химическое взаимодействие. И чтобы не испортить этот уникальный процесс, в воды не должно присутствовать никаких запахов, вкусов и мутности.
Органолептические параметры чая (то есть внешний вид, вкус и аромат) определяются жесткостью воды, наличием хлора, железа и прочих примесей.