Кулич пасхальный — пышный и высокий
Время приготовления: 3 часа 30 минутКоличество: 3 кулича по 320-350 гДля теста:Для начинки:Для украшения:Делаем тесто для кулича.
Просеиваем в миску пшеничную муку высшего сорта, добавляем сухие активированные дрожжи. Такие дрожжи не требуют дополнительной активации, их можно смешивать с сухими ингредиентами.
Обратите внимание, что существуют просто сухие дрожжи, их нужно заранее растворить в тёплой воде или тёплом молоке.В сотейник наливаем молоко, насыпаем соль и сахар, нагреваем, добавляем сливочное масло.
Перемешиваем, пока масло полностью не раствориться, остужаем до 30 градусов по Цельсию.Отдельно взбиваем в мисочке два куриных яйца, добавляем взбитые яйца к молочно-масляной смеси, насыпаем по желанию щепотку молотой куркумы, которая придаст куличам аппетитный золотистый оттенок.
