Шафран — одна из самых дорогих специй в мире. Он заслуженно получил название «оранжевое золото». Эта пряность выводит блюда на новый уровень.
Она придает еде тонкий вкус и аромат, а также приятный золотистый оттенок. Ее применение в домашней кулинарии требует знания некоторых тонкостей.
Мы расскажем, куда и в какие блюда добавлять шафран.Шафран представляет собой рыльца (нити) крокуса посевного. Этот фиолетовый цветок без стеблей относится к семейству ирисовых.
Он не встречается в диком виде, а специально культивируется для получения пряности. Рыльце — это верхняя часть пестика цветка, которая улавливает пыльцу.Дороговизна шафрана связана со сложностью его получения.


