Консервировать, квасить или морозить: как заготовить овощи, чтобы сохранить пользу
Рынки и прилавки магазинов пестрят разнообразными душистыми цветными овощами, фруктами и зеленью, однако сезон короткий и скоро их станет намного меньше.
Кто-то сохраняет сезонные продукты с помощью консервации, кто-то квасит, а кто-то замораживает. NashSovetik спросил у диетолога как заготовить сезонные овощи на зиму, чтобы сохранить их пользу и вкус.
Диетолог дала несколько советов, которые помогут заготовить сезонные овощи на зиму, сохранив их пользу и питательные вещества. «Выбирайте спелые, неповрежденные фрукты и овощи без пятен и синяков.
Бережно мойте и тщательно высушивайте все продукты перед хранением, чтобы предотвратить появление плесени и гниения. Используйте соответствующие контейнеры и материалы, такие как полиэтиленовые пакеты, стеклянные банки или вакуумные пакеты, чтобы сохранить свежесть», — советует диетолог.
