Как приготовить ячневую кашу на воде и сколько варить крупу без замачивания
Сегодня ячмень переживает новый расцвет в кулинарии. Исследования подтверждают его пользу для здоровья. Его используют в виде муки, зерна, отрубей и хлопьев, а каши из ячневой крупы приобретают все большую популярность.
Приведем интересные факты об этом злаке, о крупе из него, а также узнаем, как приготовить ячневую кашу на воде и как сделать из нее котлеты.Ячмень — один из древнейших культурных злаков, и его история включает множество интересных фактов:Ячневая крупа — это разновидность ячменной крупы, которую получают путем дробления зерен ячменя, предварительно очищенных от цветочных пленок, а также и от плодовых оболочек.
Она представляет собой белые либо желтоватые гранулы. У них неправильная форма и острые концы. Ячневую крупу не шлифуют, не полируют, этим она отличается от перловки.Существует еще один вид крупы — ячневая крупа, которая была сплющена.
Ее производят, пропуская зерна через два вращающихся вала. По своей текстуре и свойствам она напоминает овсяные хлопья.Может использоваться как самостоятельное блюдо, а также в качестве основы для молочных каш.
