Основным обменом веществ, или базовым метаболизмом, называется количество энергии, необходимое организму для поддержания жизнедеятельности в состоянии психического и физического покоя при комфортной температуре. В понятие поддержания жизнедеятельности входят: Таким образом, от полноценности базового метаболизма зависит функционирование всех внутренних органов.
Уровень базового метаболизма зависит от ряда факторов: Оказывают влияние и внешние факторы, например, изменение окружающей температуры.
Идеальных условий, как известно, не бывает. Поэтому, чтобы основной обмен веществ проходил без сбоев, ему необходима регуляция.
Такими регуляторами являются гормоны, постоянство их концентрации в крови. Это и определяет стабильность метаболизма. Как определить основной обмен веществ: Считается, что усреднённый уровень основного обмена определяется как 1 ккал на 1 кг веса в час.