Что особенного в торте «Крокембуш»?
вкусный десерт не похож на торт в стандартном его представлении: нет традиционных коржей, пропитанных и перемазанных кремом.Все потому, что крокембуш состоит в прямом смысле слова из другого десерта — профитролей.
Множество миниатюрных, похожих на шарики, пирожных, заполненных легким, нежным, сладким кремом, выстроенных в конусоподобную башню и украшенных карамельными нитями, засахаренными цветами или же фруктами — это и есть праздничный торт «Крокембуш». «Хорошего много не бывает», — подумали любители профитролей и соорудили из них торт.Такой, вполне возможно, и была история рождения этого сногсшибательного по красоте французского десерта.
Но есть ещё несколько более романтичных и занимательных версий-легенд происхождения этого блюда.По одной из них, некий французский повар-кондитер, побывав на великосветском свадебном торжестве, был удивлен небрежным, пренебрежительным отношением к традициям: гостям вместо красиво украшенного свадебного пирога была подана просто гора пирожных-пирожков.
